L’aventure Alvalle commence au début des années 90, à Murcia, dans le sud de l’Espagne avec José Maria Casanova. Ingénieur de formation, il décide un jour de faire découvrir au plus grand nombre le Gazpacho de sa mère, qu’il trouve exceptionnel, en en faisant un produit de grande consommation… Pour reproduire à l’identique la recette de sa mère, José Maria choisit de n’utiliser que des produits locaux de grande qualité qu’il sélectionne minutieusement et veille à l’équilibre parfait entre chaque ingrédient… La marque Alvalle est née.
Le secret de ses recettes ? Des légumes gorgés de soleil soigneusement sélectionnés, associés à un assaisonnement de caractère pour une explosion de saveurs en bouche… Par ses couleurs, ses textures et ses parfums subtils, Alvalle offre ce que la cuisine méditerranéenne a de meilleur.